| Videoer | Kanaler | Søg |
Hvad sker der, når man putter vand i sin whisky?
Mange whisky-eksperter anbefaler, man putter vand i sin whisky, da smagen så "åbner sig op". Men hvad er det egentlig, der sker, når man hælder vand i whiskyglasset. Lektor Jens Risbo har sammen lektor Mikael Agerlin Petersen og specialestuderende Michael Bentzen forsket i emnet. I videoen her fortæller lektor Jens Risbo om deres resultater.
05:26 minutes
Tags: Københavns Universitet, duft, eksperter, fødevareforskning, fødevarekemi, institut for fødevarevidenskab (food), jens risbo, michael bentzen, mikael agerlin petersen, science, sensorik, smag, vand, videnskaben om sanserne, whisky, whiskyeksperter
Skift til