| Videoer | Kanaler | Søg |
TV-serie på TV2 Lorry: De unge forskere og maden - På sporet af de lækreste blæksprutter
Charlotte Vinther Schmidt er postdoc ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, og hun forsker i tilberedning af blæksprutter. Hvordan er det mest skånsomt at aflive blæksprutten, og hvordan skal kødet håndteres for at få det bedste resultat?
12:20 minutes
Tags: bæredygtighed, blæksprutter, fiskeri, Fødevarer, forskning, gyotaku, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet, KU FOOD, octopus, phd, slagtning, TV2, TV2 Lorry, TV-serie, uddannelse
Skift til