VET_Sandoe-1

Brug af dyr set fra forskellige etiske perspektiver

-         Fem undervisningsvideoer med lektor Mickey Gjerris og professor Peter Sandøe

Til brug for undervisningen etik på faget Akademia på første år af dyrelægeuddannelsen på Københavns Universitet har lektor Mickey Gjerris og professor Peter Sandøe i samarbejde indspillet fem videoer, hvor de diskuterer fem forskellige former for brug af dyr ud fra forskellige etiske perspektiver. I hver video påtager de to sig at forsvare hver sit etiske ståsted (ikke nødvendigvis deres eget). Formålet med dette er at vise de studerende, hvorledes man ud fra forskellige etiske perspektiver vil se på forskellige former for brug af dyr.

1. Brug af dyr til mad

- set fra henholdsvis en nytte- og en dyrerettighedsetisk synsvinkel

Går vi tilbage til de første mennesker, som for knap 15.000 år siden kom til det område, hvor Danmark ligger i dag, så var det at spise dyr et vilkår for at overleve. Indtil man i bondestenalderen begyndte at dyrke jorden for godt 5.000 år siden, var jagt på først rensdyr og senere urokser, elge og hjorte samt fiskeri i søer og langs kysten den vigtigste kilde til mad. Senere kom korn og andre afgrøder til, men selv om mennesker begyndte at dyrke jorden, var de stadig også afhængige af kød, som kom fra jagt og slagtning af husdyr, og af andre produkter fra dyrene såsom mælk, æg og honning. Det at spise mad fra dyr, som enten blev holdt eller levede i naturen var en livsnødvendighed.

Det er det ikke længere. I dag er det muligt at leve af en rent plantebaseret kost. Og selv hvis man vælger at spise mad fra dyr, kan man vælge mellem forskellige måder at gøre det på. Man kan vælge at spise kød, mejeriprodukter og æg, som er produceret så effektivt og billigt, som det er muligt inden for rammerne af den eksisterende dyrevelfærdslovgivning, man kan vælge bestemte produkter fra, og fx leve som vegetar, hvor kødet er valgt fra, eller man kan vælge kun eller primært at spise kød og eller andre animalske produkter, som er produceret med særlige krav til dyrevelfærden.

Samtidig pågår der en diskussion af, hvad der er acceptable dyrevelfærdsmæssige mindstekrav til produktion af kød, mælk og æg. Og der er en diskussion af dyrlægernes rolle.

Denne problematik skal vi i dag gå ned i set fra to etiske synsvinkler: henholdsvis en nytte- og en dyrerettighedsetisk synsvinkel. Mickey har påtaget sig rollen som repræsentant for dyrerettighedsetikken, mens Peter påtager sig at være nytteetiker.